客家咸鸡爪
“ 客家咸鸡爪的做法跟客家咸鸡的做法差不多，口感更爽脆。”
[主料]
鸡脚：400克
[辅料]
十三香：适量
盐：适量
盐焗鸡粉：1小包
花椒：3克
小茴：3克
口味：五香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[客家咸鸡爪的做法步骤]
1、把鸡脚去爪，斩半。花椒、小茴加少量水煮开。
2、然后把鸡脚放入煮5分钟，关火浸10分钟，打起控干水份，抹二次盐，然后拌匀十三香，入冰箱冷藏一晚。
3、时间到，把鸡脚入锅蒸熟就好了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 家常菜 客家菜 午餐 晚餐