红烧带鱼
[主料]
带鱼：200g
[辅料]
干辣椒：适量
大料：1颗
花椒：适量
[调料]
料酒：适量
酱油：适量
冰糖：4颗
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[红烧带鱼的做法步骤]
1、带鱼段吸干水分。
2、入油锅煎制。
3、煎制两面金黄。
4、锅中放适量底油，放三四颗冰糖炒糖色。
5、保持小火，均匀挂上糖色。
6、放葱姜蒜。
7、放水炖煮，放适量料酒和酱油。
8、放干辣椒大料花椒，中小火慢炖至汤汁收干。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐