糖霜饼干“ 这款是给一位朋友制作的,喜欢做烘焙的朋友可以参考一下糖霜饼干的方子和制作方法:”
[主料]
低筋面粉:125克
动物黄油:55克
[辅料]
细砂糖:35克
鸡蛋液:25克
色素:适量
糖粉:100克
蛋清:15克
口味:甜味
工艺:烘焙
耗时:一小时
难度:普通
[糖霜饼干的做法步骤]
1、准备饼干制作原材料。
2、黄油室温软化后先用电动打蛋器的头压碎加入细砂糖充分拌一下,然后用电动打蛋器低速打膨发,黄油颜色变浅。
3、鸡蛋打成蛋液,分两次加入全蛋液,每加一次都需要用打蛋器打至油水溶和。
4、筛入低筋面粉,并用刮刀拌均匀。
5、然后用手捏成面团,冰箱冷藏半小时。
6、用擀面杖擀成饼干皮。擀面杖可以抹少许面粉防粘,用模具压成圣诞节的各种形状(我自己绘画了几幅图片)。
7、放入烤盘。
8、烤箱170度中层,上下火烤14分钟。
9、出炉。晾凉。
10、糖粉加入蛋白液用手动打蛋器拌匀,用电动打蛋器打至顺滑成打蛋器拎起来糖霜成直线状态。分别加入色素调匀。
11、涂色绘画,自己发挥。如果糖霜太干加入柠檬汁来调,一滴一滴加。
12、糖霜干透,包装。
[小窍门]
饼干原料:低筋面粉125克,细砂糖35克,动物黄油55克,鸡蛋液25克。
糖霜材料:色素适量,糖粉100克,蛋清15克。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶 零食 学生