简易泡芙
“ 冬天不想出门就赖在家里做烘焙，这个泡芙的配方操作很简单，新手也能做出好看好吃的泡芙哦”
[主料]
黄油：50g
水：75g
低筋面粉：75g
鸡蛋：2至3枚
奶油：馅料用，适量
[辅料]
盐：一小捏
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[简易泡芙的做法步骤]
1、黄油跟水放入盆中，小火加热至黄油融化
2、快融化了
3、黄油融化后将低筋面粉过筛加入盆中，开最小火将其搅拌成光滑面团
4、如图所示，分散开晾晾
5、面团不烫手后敲入一个鸡蛋，搅拌均匀，一开始滑滑的，多搅拌几下面团就吸收了。
6、第二个蛋打散，分三次加入（看到面团像下面这样，将勺子提起来可以带出一个尖角，然后勺子插在上面不会倒就可以了）
7、装入裱花袋
8、剪一个小口子，将其挤入铺有烘焙纸的烤盘，尽量挤高一点
9、烤箱上下火180度预热完成后放进去，看到泡芙变大，然后表面变黄一点就可以出锅了
10、淡奶油打发
11、一部分加入可可粉，做成巧克力味的
12、分别装入裱花袋，在泡芙表面开个口子挤进去就完成啦
[小窍门]
面糊的粘稠度是泡芙能不能发的好的关键哦！所以第二个鸡蛋要分次加入，如果鸡蛋小一点可以放两个多
填充的馅料可以根据自己的喜好填充
使用的厨具：电磁炉、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶