蔓越莓猪肉脯
“ 想吃零食怎么办，煲剧怎么能少得了零食呢？那么多的零食，最爱的就是肉类的，这次做的是蔓越莓口味的猪肉脯，感觉有点小清新，想吃的可以自己做起来。”
[主料]
猪肉：350g
[辅料]
蚝油：10g
生抽：10g
蔓越莓烧烤酱：10g
红曲粉：2g
盐：1勺
鸡蛋：1个
蜂蜜：15g
水：15g
口味：其他
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[蔓越莓猪肉脯的做法步骤]
1、大部分食材准备好
2、猪肉去除不好的带筋膜的部分
3、绞成肉泥
4、加入生抽、蚝油、鸡蛋和蔓越莓烤肉酱，
5、一小勺盐，加入2g红曲粉，朝一个方向搅打上劲
6、烤盘铺一张油纸，肉馅上盖上保鲜膜，擀平
7、蜂蜜和水调兑一下
8、烤箱预热180度，15分钟取出刷一层蜂蜜水
9、继续烘烤3分钟后取出翻面刷一层蜂蜜水烤10分钟左右出炉，吃的时候自己剪块
[小窍门]
加红曲粉是为了上色，如果用老抽上色也是一样的。
具体调味料根据实际情况可以酌情调节。
肉片尽量擀薄厚一致，这样烘烤受热上色成熟也比较一致,手残的我表示我还是没做到，别学我。
肉烘烤时候会出水，可以中途取出把水倒出。
具体烘烤时间根据厚度来定，这个份量做了两盘，千万别烤焦了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃 下午茶