茄汁酿油豆腐
“ 我发现我真的很喜欢西红柿做的各种美食，这个茄汁豆腐很开胃下饭，连我那不爱吃西红柿的宝宝也能大口的搞定它”
[主料]
豆腐泡：6个
西红柿：一个
肉糜：50g
食用油：适量
生抽：2勺
蚝油：1勺
鸡蛋：一个
生粉：1小勺
鸡精：1/4小勺
盐：适量
口味：酸甜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：普通
[茄汁酿油豆腐的做法步骤]
1、油豆腐洗干净后，从顶部割开一个口子，轻轻挖开里面的豆腐渣渣，然后切碎挖出来的豆腐渣子
2、肉糜加入一个鸡蛋，生抽、蚝油、生粉、鸡精和切碎的豆腐
3、把肉馅顺时针搅拌上劲
4、油豆腐里面塞上肉馅
5、锅里放入适量食用油，放入油豆腐，肉馅朝下，略小火略煎一会
6、放入切块的西红柿
7、加入适量食盐
8、加入适量生抽
9、再调入适量的蚝油
10、翻炒均匀，然后加入一碗水
11、盖上盖子中小火焖煮
125、分钟后左右，勾薄芡
13、最后撒些葱花，大火收一下汁即可,留点汁拌饭，很美味的~~
[小窍门]
一家三口的小餐桌，量也少少的
使用的厨具：炒锅
所属分类： 常见菜式 宴客菜 通乳