九阳知食 | 牛油果鸡肉春卷
“ 立春，农历二十四节气中的第一个节气。立春是中国民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”的意思，所谓“一年之计在于春”，春是温暖，鸟语花香；春是生长，耕耘播种。
咬春和尝春作为一种传统的饮食文化，是立春节庆习俗中不可分割的一个组成部分。
春卷这一食品名称最早见于南宋吴自牧的《梦粱录》一书，该书中曾提到过"薄皮春卷"和"子母春卷"这两种春卷。
到了明清时期，春卷已成为深受人们喜爱的风味食品。时至今日，春卷已经成为中国餐桌、甚至世界餐桌上一道风味独特、备受欢迎的名点。
春卷在立春日这一天吃起来别有一番滋味。”
[主料]
春卷皮：1包
牛油果：1个
鸡胸肉：500g
[辅料]
西红柿：1个
洋葱：1个
青柠：1个
鸡蛋：2个
香菜：适量
盐：适量
黑胡椒：适量
口味：原味
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[牛油果鸡肉春卷的做法步骤]
1、将鸡胸肉用盐、料酒、黑胡椒拌匀腌制2小时；
2、锅内加油，将鸡胸肉炸至金黄，鸡胸肉放凉之后，手撕成条；
3、西红柿去籽切粒；洋葱、香菜切碎；牛油果去核去肉，切成薄片；将西红柿粒、洋葱碎、青柠汁、盐、黑胡椒拌匀；
4、将生菜放在春卷皮上，馅料放在生菜上，向内折，用纸包起，即可享用。
使用的厨具：电磁炉、不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 立春