三色便当
[主料]
猪肉馅：200克
鸡蛋：三个
青豆：100克
米饭：一大碗
[辅料]
盐：适量
料酒：一汤匙
生抽：一汤匙
老抽：一汤匙
五香粉：一小勺
姜粉：半小勺
鸡精：一小勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[三色便当的做法步骤]
1、准备食材，猪肉馅选三分肥七分瘦的，三个鸡蛋放一小勺盐打散，青豆一小碗，或者根据个人口味选择其它绿色蔬菜也可以。
2、青豆我是用开水焯熟后过凉控干水份，然后加入一小勺盐拌匀，也可以炒熟，不过我这种吃法很清爽，颜色也漂亮。
3、加热炒锅倒入食用油，油烧至五成热时倒入蛋液，用打蛋器不停搅拌划散。
4、这样炒了来的鸡蛋块小且均匀，鸡蛋炒熟盛出备用。
5、加热平底锅，少放一些油就可以，倒入肉末划散，肉末变色后加入姜粉和五香粉。
6、肉末至五成熟时，加入料酒、生抽、老抽和少量盐翻炒均匀。
7、用电饭煲提前焖好米饭，这步就不啰嗦了，相信大家都会焖米饭，米饭盛到碗里用饭铲铺平，有便当盒的就铺在便当盒里，我家没人带便当，所以也没有那种设备，就直接用烤碗装了。
8、把肉末、鸡蛋碎和青豆摆在上面就可以了，再浇些肉末里的汤汗进去，拌饭更香。
9、胡萝卜小花和芒果蝴蝶就是来臭美的，它们是用切水果的模具切出来的，可以发挥自己的想像摆出喜欢的图案，当然自己吃也可以省略摆盘这步。
10、拌开吃，味道超出了我的想像，其实我也是第一次做，没想到这么简单的一款便当却这么美味。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 主食