咖喱海鲜炒饭
[主料]
大米：适量
浆好的海鲜（虾仁、墨鱼、龙利鱼：适量
杏鲍菇：适量
胡萝卜：适量
洋葱：适量
大蒜：适量
黄咖喱粉：适量
盐：适量
口味：咖喱
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[咖喱海鲜炒饭的做法步骤]
1、大米洗净，用适量清水浸泡。
2、杏鲍菇、胡萝卜、洋葱、大蒜洗净切碎。
3、热锅冷油，下海鲜滑炒。
4、海鲜变色后盛出备用。
5、用炒过海鲜的油继续炒大蒜。
6、大蒜炒香后下胡萝卜。
7、胡萝卜炒出红油后下洋葱。
8、洋葱炒变色后下杏鲍菇。
9、杏鲍菇炒软后下大米、先前炒好的海鲜、咖喱、盐。
10、炒匀后加水适量。
11、大火烧开后小火焖煮至米饭熟，再将火开大一点烧出锅巴。
12、大火烧开后小火焖煮至米饭熟，再将火开大一点烧出锅巴。
使用的厨具：炒锅
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