醋溜白菜
“ 都说“百菜不如白菜”。白菜是日常生活中物美价廉的大众蔬菜，适用于各种烹调，可以跟多数菜肴搭配，是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。不管熬、炒、烧、扒，还是做馅、拌、炝、腌，只要烹调合理，白菜都让人百吃不厌。
其实，用最平凡的原料、最简单的调料和最普通的手法做出美味的菜肴来才是美食的真谛，就像这道醋溜白菜，用料简单却酸甜浓郁、开胃下饭。”
[主料]
白菜：适量
姜：适量
葱：适量
淀粉：适量
红葱头：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
糖：适量
醋：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[醋溜白菜的做法步骤]
1、白菜洗净
2、白菜帮斜切成片状
3、盐、糖、醋、生抽、料酒和水淀粉和成调料汁
4、锅中放油，下入姜丝和红葱头煸香
5、倒入白菜帮翻炒片刻
6、再倒入白菜叶翻炒至软
7、倒入调好的调料汁
8、翻炒均匀，出锅
9、菜品酸甜浓郁、开胃下饭
[小窍门]
喜欢吃辣的烹调时放点干辣椒更开胃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜