肉末蛋羹
“ 鸡蛋羹有营养，易消化，易入口， 老人孩子吃起来都很方便。”
[主料]
鸡蛋：3个
蒜苔：3根
猪肉馅：少许
[辅料]
甜面酱：1勺
生抽：两勺
糖：半勺
植物油：适量
盐：少量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[肉末蛋羹的做法步骤]
1、鸡蛋3个打入碗中
2、加入两倍多量的温水，加入一点点盐，调匀
3、用漏勺舀去泡沫
4、放入蒸锅
5、碗上扣上一个不锈钢小盆。大火烧开，转中火蒸20分钟关火
6、蒸鸡蛋的时候把蒜苔洗净，切沫
7、锅烧热，放入适量植物油，油热，放入肉馅炒至变色
8、放入蒜苔沫翻炒，使蒜苔断生
9、加入一勺甜面酱，两勺生抽，半勺糖
10、翻炒均匀关火
11、把蒸好的鸡蛋羹端出来
12、把炒好的蒜苔肉沫浇到上面即可
13、成品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 羹类 早餐