春节家宴喜庆硬菜系列三------[烤箱盐焗虾]
“ 虾是春节餐桌上又一道重头菜，特别是做为海边人，虾更是每家每户餐桌必不可少的。
虾的做法很多种，这次我选用竹节虾用盐焗的烹饪方法进行烤制，味道是相当的诱人呀。竹节虾又称日本对虾，营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，其肉质筋道、有弹性、而且非常细腻，再采用盐焗方法进行烹饪，更能保持虾的质感和鲜味，再加上黑胡椒的味道，绝对让你的每一个味蕾都舞动起来。”
[主料]
竹节虾：500克
[辅料]
大粒海盐：适量
黑胡椒：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[烤箱盐焗虾的做法步骤]
1、主料：竹节虾500克
2、调料：大粒海盐、黑胡椒
3、虾洗净后，用竹签从虾尾串至虾头部位，串成虾串子
4、烤盘中铺满海盐
5、将串好的虾串放入烤盘海盐上
6、将黒胡椒碎研磨到虾表面
7、再撒一层大粒海盐至虾身上
8、放入烤箱180度烤制15分钟即可
9、烤制好的虾
[小窍门]
1、、大料海盐在很多超市或韩国超市都可以买到，价格非常便宜；
2、、此种做法不需要放其他任何的调料，有海盐、黒胡椒和虾的鲜味已经足够了；
3、、趁热吃，味道更好，吃前要抖抖虾身上的盐；
4、、焗过虾的大粒海盐不要扔掉，可以收藏重复利用。
使用的厨具：电烤箱
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