茴香鸡蛋馅饼
“ 从简单的菜饭做起，找到自我成就感，慢慢积累，最终成为普通人中的佼佼者。”
[主料]
富强粉：两量杯
[辅料]
茴香：一把
鸡蛋：四枚
[配料]
干黄酱：半袋
口味：酱香
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[茴香鸡蛋馅饼的做法步骤]
1、两量杯（电饭锅的）富强粉面粉，我加了发酵粉，本来想做包子，但冬天发酵慢就改为馅饼了。醒一个多小时的时间内，准备馅。
2、把老才臣干黄酱打开挤出半袋倒入一个容器中，放入温水调开，炒锅放入少许油比炒菜略少，大火炒转为中小火，九分钟出锅。
3、把茴香洗三遍空水后切小段，柴成鸡蛋两个两个的打入小碗，炒锅放油比炸酱要多，迅速用筷子弄散成小粒，倒入茴香加入炒好的黄酱拌匀。
4、把面揉成大劲子，赶成中间最周边薄的饼，像包包子一样把馅放在中间包上，反过来慢慢压扁并修整成型。并在上面倒上几滴油，以免翻面时粘锅。
5、最后炒锅倒放少许油，我用电磁炉60度油温每面4分钟左右，再翻面4分钟左右。开始只放了一个，后来每次都放入三个，如果是平底锅一次能放入六个。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜