凉拌粉丝包菜丝
“ 手撕包菜一般会选择包菜外皮比较翠绿且薄的部分，中间的心可以做咖喱，炖菜，等等，当然也可以像我这样切成丝凉拌。”
[主料]
包菜心：一个
粉丝：一小包
香葱：适量
[辅料]
糖：2汤匙
白醋：1汤匙
盐：0.5小匙
味精：少许
辣椒油：1汤匙
蒜蓉：2汤匙
口味：酸甜
工艺：炝
耗时：半小时
难度：普通
[凉拌粉丝包菜丝的做法步骤]
1、包菜心中间刨开，去掉蒂。
2、顺刀切成丝。
3、开水下锅绰一下。
4、马上过冷水。
5、撰干水分。
6、粉丝煮熟。
7、透明就熟了。煮熟的粉丝过冷水，控干水分。
8、粉丝放到包菜盆里。
9、加入蒜蓉和一汤匙辣椒油，一小捏味精，拌匀。
10、两汤匙糖。
11、一汤匙白醋，搅拌至糖融化。
12、半小匙盐，拌匀，至盐融化。
13、加入香菜。
14、稍微攪拌一下，就可以了。
15、裝盤享用吧！
[小窍门]
1、，醋可以依照个人口味换，香醋，保宁醋，陈醋等等。 2，糖分和你选择的醋有关，白醋就是酸，糖两大匙可以满满的。其他醋略微调整。 3，绰包菜时，看菜颜色变了就可以捞出过冷水，口感才脆。 4，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜