荞头炒肉
“ 荞头，又称藠头，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。”
[主料]
荞头：200g
瘦肉：50g
[辅料]
盐：半匙
生抽：少许
生粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[荞头炒肉的做法步骤]
1、荞头洗净，把根部与叶子分开
2、叶子比较嫩，与荞头分开烹饪比较好
3、瘦肉切片，用少许生抽、生粉腌一下
4、锅中倒入适量油，下荞头炒香
5、倒入肉片，继续翻炒
6、最后倒入荞头叶，撒入少许清水，翻炒至叶子变软即可
使用的厨具：炒锅
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