红糖麻酱花卷
[主料]
面粉：300g
温水：150ml
红糖：40g
麻酱：20
清水：10ml
[辅料]
植物油：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[红糖麻酱花卷的做法步骤]
1、面包机中先放清水，然后加面粉和酵母，开启两个和面程序；
2、红糖加10毫升水，上蒸锅隔水蒸化；
3、蒸化后加麻酱，然后调匀；
4、和面后发酵40分钟
5、发酵后面团排气擀成大片，然后加红糖麻酱调的液体抹平
6、卷起后的面卷儿均匀分段，并从中间一分为二；
7、切好的长条，切口朝外向中间对折，如下图；
8、造型后二次发酵15分钟，开锅蒸15分钟左右关火。
9、关火后静止10分钟掀锅盖，取出花卷
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 馒头花卷 学生