张氏红烧肉
“ 冬季进补，来锅红烧肉，甜而不腻，很下饭的一道菜哦”
[主料]
五花肉：700g
白酒：50g
盐：适量
八角：适量
冰糖：适量
香叶：适量
[辅料]
老抽：适量
开水：适量
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[张氏红烧肉的做法步骤]
1、肉切大块放盐
2、放适量白酒
3、用手抓匀腌制十分钟
4、下锅炒冰糖至起泡
5、腌制好的肉放入炒锅翻炒加入香料继续翻炒至肥肉出油
6、后加开水漫过肉
7、炖三十分钟大火收汁
8、开吃
使用的厨具：炒锅
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