越嚼越香---芝麻小法包
“ 许多主食面包是非常健康和有营养，即使是不添加全麦、黑麦、果干、果仁和其他谷物的的法式面包，因其使用筋度较高的面粉，蛋白质含量高，又加之低油低糖，都算是非常好的主食。拿来做早餐，能提供多种营养物质和能量，比之吐司、汉堡以及常见的油条、烧饼等早餐主食又健康了许多，越嚼越香会上瘾。”
[主料]
高筋面粉：150克
低筋面粉：50克
酵母：3克
蜂蜜：15克
清水：110毫升
盐：4克
[辅料]
黑芝麻：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[芝麻小法包的做法步骤]
1、所有材料称量好倒入面包机。
2、选择发面工作档和面。
320、分钟后，检查面团拉出粗糙的薄膜即可。
4、进行基本发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5、面团分成三等份，滚圆后松弛15分钟。
6、将面团擀开成面片，从上下往中间折叠，开口捏紧，呈橄榄形。
7、开口朝下码入烤盘，用水喷雾打湿表面，撒上芝麻，放温暖湿润处进行最后发酵。
8、发酵完成后用利刀在面团表面划出一道切口，用水喷雾打湿面团表面。
9、烤箱预热210度，中层，喷蒸汽烘烤15分钟至表明呈现漂亮的烘焙色出炉。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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