凉拌虫草花
“ 虫草花营养价值丰富，多用来煲汤。其实凉拌味道也很出色！口感筋道有嚼劲，不妨一试！”
[主料]
干虫草花：适量
黄瓜：半条
[辅料]
生抽：1汤匙
蒸鱼豉油：1汤匙
蒜：3～4瓣
香菜：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌虫草花的做法步骤]
1、虫草花凉水泡发。
2、泡发后的虫草花去掉根部，焯水约3分钟。
3、黄瓜切细丝，香菜切段。碗内调人一勺生抽一勺蒸鱼豉油，半勺糖，调匀备用。
4、蒜切末，锅内放入少许油爆香蒜末至金黄，将碗汁倒入，加热至冒泡即关火。
5、将碗汁倒入虫草花，放入黄瓜丝和香菜，拌匀即可食用。
[小窍门]
焯完水后快速过凉水口感更爽滑！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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