探秘八珍富贵蛋
“ 龟蛋乃八珍之一，今天采用的食材是“甲甲龟”正宗野生龟蛋，接下来探秘八珍富贵蛋的美味烧法。”
[主料]
龟蛋：10枚
葱丝：少许
盐：适量
[辅料]
姜片：2片
料酒：少许
口味：原味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[八珍富贵蛋的做法步骤]
1、先准备好洗净的龟蛋，葱、姜片、料酒、盐备好，根据各人口味喜好可以添加酱油；
2、锅内放入适量的清水、将龟蛋、葱、姜片、料酒、盐等食材一起放入锅中，开火煮；
3、煮开后，立即关火，将龟蛋盛出即可。
[小窍门]
一、因为龟蛋蛋白分子小且蛋白含量高所以它的蛋白是不会凝固，呈透明胶状的。
二、煮开后立即关火，不然龟蛋煮时间长了，蛋黄会老就不好吃了哦！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 私房菜