让你味蕾飞起来的橙汁小蛋糕
“ 什么橙子我都不爱吃，除非是榨成果汁或是汽水那倒是可以接受滴
　　今天推荐这款香得一塌糊涂的cupcake，很显然她没有华丽丽的外表，却有盈润松软的口感
　　也减少了糖的用量，加了君度力娇，主要这次是想做给外婆尝尝，不想弄得太甜腻，本身已经有黄油君带来的浓香
　　老人家很喜欢吃原味戚风，前提是一定要任何东西都不加，也不想每次都千篇一律地只做同一种蛋糕
　　外婆吃了肯定会嫌腻，因为她有时也很挑啦
　　看到这方子的时候感觉很像磅蛋糕，最吸引我的是用了鲜榨的橙汁来做配料
　　尽量不要选择市面出售的橙汁来制作，因为那些都是添加了许多其它东西滴，失去了原汁原味
　　成品出来的口味会逊色很多，这又会是一个值得收藏的好方子
　　绝对香到爆哈”
[主料]
低筋面粉：250g
细砂糖：185g
鸡蛋：4个
鲜榨橙汁：80ml
君度力娇酒：10ml
[辅料]
无盐黄油：250g
盐：1小勺
新鲜橙皮碎或盐渍橙皮丁：1大勺
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[橙汁小蛋糕的做法步骤]
1、新鲜橙子用流动的水冲洗，橙肉放入榨汁机榨出果汁备用，黄油切小块室温软化，加入细砂糖用电动打蛋器搅打至体积膨松发白
2、再将鸡蛋打散分次加入到黄油糊中，每一次都需要充分搅拌混合后再加入下一次蛋液(一开始稍微油水分离不要紧，继续搅打就会呈现膨松状态)
3、黄油霜搅打至呈现羽毛轻盈细腻的状态
4、将低筋面粉和泡打粉，盐一起过筛加入到黄油糊中
5、用刮刀将黄油糊与面粉充分搅拌均匀
6、拌好的面糊倒入鲜榨橙汁，再次搅拌均匀
7、加入君度酒(如果没有，就直接橙汁代替，但是有加入少许君度力娇酒，蛋糕香味更浓郁)再加入橙皮碎或盐渍橙皮丁，搅拌均匀，并将面糊装入裱花袋中
8、模具中放入蛋糕纸模，挤入蛋糕面糊
9、模具置于烤网上，忠臣智能烤箱HBB-X6，预热170度，上下火中层烘烤18-20分钟左右
[小窍门]
Tips:
　　如果用的是新鲜橙皮碎，要先将橙子用盐抹表皮搓洗数次，再以清水冲净剥出橙皮丝
没有君度酒可替换成朗姆酒，或省略
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕