鸡蛋生菜炒挂面
“ 我家早餐一周至少有一天是吃面条的，
但大多是做汤面，偶尔也会做个炒面，
就像今天这款，既简单又美味！”
[主料]
挂面：115g
生菜：两棵
鸡蛋：一个
香葱：一根
大蒜：一瓣
[辅料]
油：2汤匙
盐：1/2茶匙
酱油：一茶匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸡蛋生菜炒挂面的做法步骤]
1、备好所有食材；把生菜和香葱清洗干净备用。
2、锅里烧开适量水，下挂面，煮至八成熟。
3、捞起过冷水，再捞起沥干水；香葱切成葱花；大蒜拍扁备用。
4、热锅下油，把蛋液倒进锅里（鸡蛋提前打进容器里加几滴水拌匀）。
5、鸡蛋炒熟后用铲子夹碎，推一边，把大蒜放入，再把生菜放进翻炒几下。
6、把面条加入，大火翻炒数十秒（用筷子抖散，这样不易碎）。
7、接着加进盐，酱油和葱花调味便可。
[小窍门]
1、.挂面煮至八成熟便可捞起，捞起后要过冷水，这样炒出来才不粘。
2、.炒面时用筷子抖散，这样不易碎。
使用的厨具：炒锅
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