真开胃！爽口醋熘白菜，下饭了不得
“ 醋溜白菜油面筋”
[主料]
大白菜：4叶
油面筋：4个
[辅料]
干辣椒：6粒
鲜酱油：2勺
陈醋：4勺
植物油：适量
盐：适量
蔬菜精：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[爽口醋熘白菜的做法步骤]
1、白菜洗净，切小片。注意，根部一定要斜切成薄片，这样快炒出的白菜才好吃
2、大家吃火锅的时候，也知道面筋爱飘在锅底上面，除非给它扎个洞/捏开让内部进水，才会下沉容易煮熟。所以对于这道快炒醋熘白菜油面筋，我为了“快”，对半切开油面筋，加大其受热&受水面积
3、锅里加入适当植物油，等油滚烫的时候，倒入白菜迅速翻炒，再加入切好的干辣椒一起翻炒30秒左右，倒入油面筋
4、依据个人口味加入醋，两勺味极鲜，少许盐，继续翻炒，注意全程不要盖锅盖焖，出国前加少许蔬菜精即可。酸辣口味的醋溜白菜面筋就完成啦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐