如意卷面包
“ 今天做个三色的如意卷面包，用蔬菜粉和成3种面团重叠卷制而成，颜色漂亮无添加，造型似如意、口感柔软且香甜。”
[主料]
高筋面粉：330g
牛奶：45g
玉米油：45g
白糖：45g
[辅料]
酵母：4g
盐：3g
[调料]
甜菜粉：1g
绿茶粉：6g
南瓜粉：6g
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：神级
[如意卷面包的做法步骤]
1、面粉分成3等份(分别加入不同颜色的蔬菜粉)，这是面粉中加入了绿茶粉、白糖、盐先和匀。
2、第一种颜色:再加入玉米油、牛奶和成面团饧发。
3、第二种颜色加入的南瓜粉等调料。
4、加入玉米油、牛奶和面。
5、和成光滑的面团饧发。
6、第三种加入甜菜粉(要少加)。
7、加入玉米油、牛奶和面。
8、和成粉红色光滑的面团再覆膜发酵。
9、发酵好绿茶面团。
10、发酵好的南瓜面团。
11、三种颜色的面团分别擀成薄厚均匀的片状。
123、种颜色的面皮重叠在一記。
13、切割去四周多余的边，使之整齐。
14、再分成两片。
15、将其中一片从一侧卷起来成此图状。
16、另一个也同样卷好。
17、两个面包坯，一个是南瓜皮朝外，另一个是绿茶皮朝外，因为我没有吐司模具，只好放入一个较深的方型烤盘中进行二次饧发(覆膜)。
18、二次饧发好的面包坯(发酵的很好)准备烤啦。
19、烤箱先预热5至10分钟，烤盘放至中下层，上火160度下火150度烤25分钟，适情况覆盖油纸防焦。
20、将成品面包切成片，如意卷状很漂亮！
21、面包柔软膨松。
22、蔬粉颜色漂亮，食用安全健康。
23、造型美观，口感香软。
[小窍门]
三种面团软硬度相同。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐