小白菜粉丝肉丸汤
“ 小白菜批量上市，买就买一捆，虽然捆不大，但也要吃几次。叶茎分开食用。用小白菜叶子、粉丝做了猪肉丸汤，很经典的荤素搭配，营养均衡，味道很好。”
[主料]
小白菜叶：300g
粉丝：30g
猪肉：200g
[辅料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
酱油：适量
淀粉：适量
葱：适量
胡椒粉：适量
芝麻油：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[小白菜粉丝肉丸汤的做法步骤]
1、小白菜洗干净，取叶子部分入锅焯水后捞出沥干水
2、猪肉馅加油、盐、味精、酱油搅拌上劲后加葱姜、淀粉搅拌均匀备用
3、焯水后的小白菜叶子切成小块儿
4、煮锅加水烧开，搅拌好的猪肉馅做成丸子入锅煮
5、开锅后粉丝入锅同煮
6、煮至丸子熟，小白菜入锅
7、加盐、味精关火
8、加胡椒粉搅拌均匀。
9、淋上芝麻油。
10、搅拌即可盛出享用。
[小窍门]
此汤不宜添加色重的调味品。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹