卤猪耳朵
“ 非常喜欢的一道凉菜，味道鲜香不腻，富含胶质哦！”
[主料]
猪耳朵：1个
[辅料]
八角：2个
香叶：适量
桂皮：适量
冰糖：适量
盐：适量
老抽：1勺
料酒：1勺
口味：咸鲜
工艺：卤
耗时：十分钟
难度：简单
[卤猪耳朵的做法步骤]
1、猪耳朵处理干净，放入锅中焯水10分钟后捞出冲洗干净
2、将猪耳放入锅中，放入八角、香叶、桂皮、冰糖，加清水没过食材
3、倒入料酒、盐和老抽
4、大火煮开后转小火煮50分钟，中途翻动一下，煮好后留在锅中泡2个小时
5、切片即可食用啦
[小窍门]
要把耳道附近的毛给剃干净哦
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜 午餐 晚餐