家常牛肉汤
“ 冷天暖暖的砂锅最贴心，冒着腾腾热气，呼呼啦啦吃着，舒服啊！而且一个锅子搞定一切，省事。”
[主料]
牛肉：一斤
萝卜：半个
[辅料]
香菇：若干
黄豆芽：若干
豆腐：半斤
大白菜：三片
粉丝：一小把
蒜苗：少许
香菜：适量
葱：适量
姜：适量
[配料]
大料：适量
花椒：适量
料酒：适量
干辣椒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：砂锅
耗时：数小时
难度：普通
[家常牛肉汤的做法步骤]
1、牛肉洗净切大块，锅中烧开水放入牛肉煮出血水洗净备用。
2、煮锅中加入清水，放入花椒大料，葱姜，料酒，加入牛肉大火煮上15分钟。
3、放入外锅中焖上1个半小时。
4、所有食材全部洗净切好备用。
5、豆腐放入开水中焯烫一下备用。
6、粉丝温水泡发备用。
7、炒锅到油，把白菜，萝卜，香菇，黄豆芽放入翻炒一下。
8、炒过的蔬菜放入砂锅中。
9、加入牛肉汤。
10、加入少许老抽，糖，干辣椒。
11、大火煮开，中小火煮上10分钟。
12、把煮好的牛肉切片，加进去继续。
13、萝卜豆芽已经熟了，再放入豆腐煮上3分钟。
14、加入粉丝煮之粉丝透明软化。
15、加入盐，胡椒粉。
16、加入蒜苗和香菜关火即好。
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