快好知 kuaihz


早餐粥
[主料] 普通大米:250g左右 糯米:50g左右 红豆:15g左右 红芸豆:20g左右 生花生米:50g左右 燕麦片:15g左右 薏米:20g左右 蜜枣:6~7颗 [辅料] 白糖:50g左右(白砂糖) 口味:甜香 工艺:煲 耗时:数小时 难度:简单 [早餐粥的做法步骤] 1、薏米,用清水淘洗, 2、糯米,普通大米,均用水洗一遍(图为糯米,普通大米自己按量添加) 3、红豆,用水清洗,并且可用开水浸泡一段时间(2小时~3小时)也可以不用浸泡 4、红云豆,也和红豆是一样的!个人建议浸泡一段时间 5、无需清洗,盛出适量即可 6、生花生米,用开水把花生米的颜色泡淡(浅粉色即可) 7、蜜枣,将蜜枣用刀切成小颗粒,也可以是一颗蜜枣切成8小份,(我是切成16份) 8、准备一个煲汤或者煲粥的锅(煮饭的压力锅也可)将食材放入锅中,『红豆,红云豆,大米,糯米,薏米,花生米,』 9、放入步骤8中的食材后,(蜜枣,燕麦片暂时不用加入)在锅中放入多于食材3倍的水,然后将煲粥的压力锅通上电,(按照自己家压力锅的性能调节煲粥时间)一个小时打开一次,用汤匙在锅中翻搅一次,并按照粥中水的多少酌量添加,总之就是在粥没熟之前每次开锅搅拌之前都应适量加水 10、在粥熟透后(尝尝那个红豆或红云豆就知道熟没熟)把燕麦片和蜜枣放入锅中,搅拌均匀,再把白砂糖按照自己的喜好(喜欢甜的多放一点)加入,焖半个小时就可以吃啦! [小窍门] 大家做这个粥的时候一定要把握好量哦!不然会吃不完的!😜 使用的厨具:煮锅 所属分类: 粥 家常菜 老人 早餐 学生