烤猪颈肉
“ 烤猪颈肉中我用了一种平时不常用的材料“柠檬叶”； 就为了做这个烤猪颈肉，特地让我妈妈帮忙买一
棵可以种的柠檬；我妈买回来后就电话通知我“这柠檬树好得不得了呀，有叶、有花、还有果，你要是不要的话，我有个老同事也喜欢呢，想送给她”，“这么好肯定要啦”......可等我一看到那传说中的柠檬树，傻眼了，只有几根小树枝，6片叶子，花就有7、8朵，所谓的柠檬可以PK蚊子  
美味的烤猪颈肉，有了柠檬叶的助阵（叶子太少，下不了手，只用了两片），吃起来就是不同，酸辣、清
香、油而不腻......”
[主料]
猪颈肉：适量
[辅料]
柠檬叶：适量
香菜杆：适量
红辣椒：适量
绿辣椒：适量
葱：适量
蜂蜜：适量
橄榄油：适量
[配料]
海鲜酱油：适量
老抽：适量
鱼露：适量
酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
苹果醋：适量
口味：微辣
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[烤猪颈肉的做法步骤]
1、备材料：柠檬叶、香菜杆、红、绿辣椒、葱均切碎
2、把猪颈肉、所有调味料与柠檬叶、香菜杆、红、绿辣椒、葱混合拌均匀
3、放冰箱腌上3小时以上，取出回温
4、把肉、腌汁和其他配料一起放在烤盘里，淋下橄榄油在肉面上置180度的烤箱中烤30分钟，中途取出把底部翻过来烤，2次左右就行了
530、分钟后取出，在肉上涂扫上蜂蜜
6、再进烤箱烤10分钟左右
7、取出烤猪颈肉，稍晾凉，切块
8、上碟，把烤肉汁与配料淋在烤猪颈肉上，即可食用
[小窍门]
没有柠檬叶可以改为柠檬皮屑， 此菜冷食、热食均可.....
使用的厨具：电烤箱
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