大蛤炒鸡蛋
“ 大连地处海边，有很多时令新鲜的海鲜，下班正好看见有新鲜的大蛤卖，肉质肥厚鲜美，果断买了2斤，这两斤大蛤的肉能炒两次菜呢，现在便宜5元一斤，比吃蔬菜还省钱呢，真划算。”
[主料]
大蛤肉：适量
[辅料]
鸡蛋：两个
[配料]
葱花：适量
姜末：适量
蒜：适量
油：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[大蛤炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备材料，大蛤肉洗净，葱姜蒜切末
2、大蛤用刀切几下，分成小一点的块
3、打两个鸡蛋与大蛤肉和在一起
4、放点葱花，五香粉，胡椒粉
5、爆香葱姜蒜
6、放入搅拌好的大蛤肉，翻炒，加适量盐
7、盛盘上桌咯
[小窍门]
大蛤的肉不要用水使劲的冲洗，就用它的原汤涮掉泥沙即可，否则就会破坏它本身具有的鲜味了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜