金钱小面包
“ 撕着吃，切着吃
配方其实就是一款奶香十足的鲜奶面包
只是用了不同模具不同的形状做出一款可爱萌萌哒的小面包
面团用了8g，来个好彩头一起旺”
[主料]
高筋面粉：200g
牛奶：64g
淡奶油：56g
全蛋液：30g
奶粉：12g
[辅料]
糖：36g
酵母：2g
盐：2g
黄油：16g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[金钱小面包的做法步骤]
1、食材准备：冰箱中黄油放室温软化
2、除黄油外材料倒入厨师机盆中，进行和面
3、将面团和至可拉起较厚的薄膜，加入软化的黄油，揉至能拉出大片薄膜
4、将揉好的面团整成圆形，进行第一次发酵
5、发酵好的面团用手指按下去不会迅速回弹
6、模具刷黄油防粘
7、将发酵好的面团平均分割，取8g滚圆排放在模具中
8、放入发酵箱中，进行第二次发酵
9、烤箱预热180度，上下火，中层15分钟，上色盖锡纸，烤好的面包取出立刻刷牛奶
[小窍门]
1、、如家用烤盘是不沾的，无需涂黄油
2、、配方适合做7寸派盘模具2盘的量
使用的厨具：厨师机、电烤箱
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