韭菜鸡蛋饺子
[主料]
韭菜：适量
鸡蛋：适量
虾皮：适量
[辅料]
盐：适量
香油：适量
植物油：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[韭菜鸡蛋饺子的做法步骤]
1、韭菜洗净沥干水分，切成末
2、鸡蛋加盐、料酒和少许水打成蛋液，锅中放油，下入蛋液炒散
3、炒好的鸡蛋切碎，虾皮用水洗一下，和韭菜放在一起
4、韭菜先用香油翻拌防止出水，再加盐和蚝油搅拌均匀
5、包好饺子
6、锅中放入水烧开，加适量盐，下入饺子再次烧开后，点一次冷水煮沸即可
7、捞出，调一碟蘸汁更美味
使用的厨具：煮锅
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