泡椒炒咸菜干
“ 咸菜干就是把腌制好的咸菜，切条，晒半干，再蒸熟，再晒干。
如果切条后用酱油腌好再晒再蒸约就是当地有名的红咸菜。”
[主料]
咸菜干：1把
泡椒：2个
[辅料]
木耳：1把
猪肉：适量
葱叶：小许
[调料]
大蒜：几瓣
生抽：10克
味精：1克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[泡椒炒咸菜干的做法步骤]
1、咸菜干泡软，洗去多余盐分。
2、泡发好的木耳切宽条。
3、大蒜切片，取几块肥一点的烧肉，切条。
4、泡椒切段。
5、热锅冷油，油热放肉，泡椒，蒜片，爆出香味。
6、放咸菜干和木耳，翻炒均匀放生抽。
7、翻炒均月放味精。
8、炒2分钟。
9、放葱丝，炒均匀即可。
10、成品。
[小窍门]
炒这个最好用肥一点的猪肉，别忘了放蒜，只要这两种配料有就很香，其他的随机搭配。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜