牛肉馅饼
[主料]
牛肉：500g
面：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
糖：少许
鸡蛋：1颗
酱油：适量
老抽：适量
大葱：1颗
姜：适量
油：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[牛肉馅饼的做法步骤]
1、牛肉馅适量
2、葱姜切碎
3、依次加入葱姜碎，盐，鸡精，十三香，糖，酱油，老抽，油(热油晾凉，不可用生油)
4、向着一个方向搅拌上劲，拌匀后加一颗鸡蛋，边搅拌边加水，我一共加了200ml左右的水，至搅拌上劲。
5、搅拌好了静置入味
6、温水和面，因为是烙饼，所以面要比饺子面软一些，面和好后少到点油揉面，至表面光滑。醒面！
7、切剂子，擀皮，边缘薄，中间略厚
8、包成小包子状
9、热锅凉油，调小火，褶向下入锅，用手温柔的把饼按开，如果用擀的，容易爆馅
10、小火翻面慢慢烙，可千万别面糊了，馅没熟啊！😁
使用的厨具：平底锅
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