妙趣横生---奶酪饼干
“ 利于大小圆形裱花嘴结合洞洞奶酪元素，使小饼干变得既有趣又好玩，你心动了吗？
奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的‘黄金’，属含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收，对成长发育旺盛的少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。”
[主料]
低筋面粉：220克
糖粉：80克
无盐黄油：80克
黄金奶酪粉：15克
鸡蛋：1个
[辅料]
盐：1克
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：高级
[奶酪饼干的做法步骤]
1、黄油室温软化后打发，颜色变淡体积变大成乳霜状。
2、打发的黄油中加入糖粉、盐搅拌均匀。
3、分次加入蛋液搅匀。
4、混合筛入黄金奶酪粉、低筋面粉。
5、以从内向外的方式挤压面团，使材料充分混合。
6、抓成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
7、将冷藏好的面团取出擀成约2厘米圆形厚片，切成大小不等的三角形，用裱花嘴压出大小圆形。
8、饼干坯码入烤盘中，烤箱160度预热10分钟。
9、烤盘放入中层、烘焙15分钟即可。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶