炒香米蒸蛋羹
“ 今天带来的这道--炸香米蒸蛋。烹调时加入了炸香米，蒸好的蛋羹嫩滑与爽脆兼顾。一碗热腾腾的蛋羹滴入香喷喷的芝麻油，再调入一点生抽，用汤勺划成小“格子”，味汁顺着“格子”缓缓渗入，蛋羹的香味顿时扑面而来。”
[主料]
鸡蛋：4个
小香葱：3根
红柿子椒：四分之一个
[辅料]
盐：3克
生抽：5克
芝麻油：5克
清水：50克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[炒香米蒸蛋羹的做法步骤]
1、备炒香米（超市有售）、香油、小香葱
2、食材洗净，小葱切末，红柿子椒切末
3、鸡蛋磕入碗中，放盐
4、加入清水
5、搅匀
6、用中火蒸制
7、蛋羹入锅蒸十几分钟约八成熟时，撒入炒香米
8、再继续蒸2分钟
9、出锅撒葱花，淋入八成热的香油
10、趁热撒入红柿子椒丁，调入生抽即可
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹 老人 学生