蔓越莓果酱慕斯
“ 蔓越莓果酱做得慕斯酸甜适度，非常适合混合了奶油的甜点，下午茶，开始吧”
[主料]
戚风蛋糕：适量
蔓越莓果酱：5g（表面装饰）
[辅料]
奶油：150g
吉利丁粉：6g
白砂糖：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一天
难度：简单
[蔓越莓果酱慕斯的做法步骤]
1、准备好比模具小一圈的戚风蛋糕片
2、蔓越莓果酱25克，用少许温水化开
3、吉利丁粉用水泡上
4、淡奶油倒入盆里，加适量白糖（我忘记白糖的量了，请你考虑自己口味适量放）
5、打发奶油出现纹路
6、把果酱倒入吉利丁液，混合
7、放入温水锅中，完全化开，放凉备用
8、混合果酱吉利丁液和打发的奶油
9、搅拌均匀
10、模具底层放好戚风蛋糕片，然后倒入奶油混合物，摸平表面，放入冰箱冷藏四个小时以上，或者过夜
11、取出凝固好得慕斯蛋糕，再把表面装饰用的果酱用少许温水加一丁点吉利丁粉充分化开，轻轻倒入慕斯表面，再次放入冰箱继续冷藏凝固，（这一步我忘记拍了）隔夜后，用吹风脱模即可
[小窍门]
暖心提示:蔓越莓果酱有酸甜度，所以奶油里的白糖请酌情添加
我这是用了个四寸的模具，所以奶油的量都用得比较少，如果你模具大，请翻倍。
使用的厨具：打蛋器
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