甜糯酿豆腐
“ 一味质朴，酿出众香云集
糯米酿豆腐是一道美味可口的汉族名菜，
属于粤菜系客家菜。
此菜出自山村民家特色菜，
从前农村买不起大肉，
只好用糯米酿豆腐拌入一点猪肉馅，
岂知出锅后的酿豆腐众香云集，食而不腻。
选用油酥炸后外表焦黄，
内部空心的油豆腐，
不仅皮薄柔软，韧性好，
更能在蒸制过程中析出油脂，
更好地和内陷融合。”
[主料]
油豆腐：9个
猪肉馅：150g
糯米粉：50g
[辅料]
红糖：20g
盐：5g
小葱：适量
黑芝麻：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[甜糯酿豆腐的做法步骤]
1、葱切末，红糖用开水化开。
2、肉馅和糯米粉混合，放入调味料和步骤1中的食材，拌匀待用，
3、取油豆腐 ，酿进糯米粉馅。酿满，如图。
4、蒸箱调节到过温蒸模式，110度，30分钟后取出即可。
使用的厨具：微波炉
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