四人厨丨五花臊子面
“ 立秋了，大家都在准备贴秋膘，今天的五花臊子面希望你会喜欢。”
[主料]
面：适量
五花肉：适量
土豆：适量
胡萝卜：适量
洋葱：适量
韭苔：适量
木耳：适量
鸡蛋：两个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蚝油：适量
盐：适量
植物油：适量
生抽：适量
十三香：适量
鸡精：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[五花臊子面的做法步骤]
1、胡萝卜切丁。
2、木耳切丁。
3、洋葱切丁、土豆切碎。
4、韭苔切碎备用。
5、五花肉切碎备用。
6、和面后静置一会。
7、油锅加热、葱姜爆锅。
8、加入五花肉煸炒。
9、加入木耳、胡萝卜、洋葱、土豆、韭苔。
10、加入生抽。
11、加入蚝油。
12、翻炒后加入十三香、酌情添加盐。
13、加入鸡精后，加入水。
14、将鸡蛋打碎，倒入锅中。
15、盛出备用。
16、将面条切好备用。
17、水烧开后，将面条下锅。
18、煮好后捞出、放入冰水中。
19、完美收工。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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