开洋冬瓜
“ 鲜香美味。”
[主料]
冬瓜：400g
[辅料]
开洋：适量（虾米）
葱花：适量
姜末：适量
盐：适量
黑胡椒：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[开洋冬瓜的做法步骤]
1、准备材料，冬瓜去瓤洗净切片，干虾米泡发，葱姜切末。
2、锅热倒油，放入葱姜，沥干水的虾米煸炒出香味。
3、随后倒入冬瓜片，煸炒一分钟。
4、倒入少许开水，（家中正好有鸡汤，所以我加的是鸡汤）盖锅盖，中小火煮5分钟左右。
5、冬瓜微软，撒入盐，黑胡椒拌匀。
6、装盘，鲜香爽口。
[小窍门]
干虾米经过煸炒烧煮鲜味会融入到冬瓜中，只需简单的盐调味，就很鲜美。因为个人喜欢味道再醇厚一些，所以加了点黑胡椒。喜欢清淡一些的，可以不加。
使用的厨具：炒锅
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