鸡蛋美食之莴笋叶炒鸡蛋
“ 莴笋叶炒鸡蛋是一道家常菜肴，主要材料为莴笋叶和鸡蛋。莴笋叶富含维生素、胡萝卜素，营养价值比茎更丰富。”
[主料]
莴笋叶：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
花生油：适量
料酒：适量
蚝油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[莴笋叶炒鸡蛋的做法步骤]
1、莴笋叶掰成单片放入容器中反复冲洗干净泥沙，用水浸泡10分钟左右更好的去除农药残留
2、葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片
3、浸泡过的莴笋叶控干水分后切成长短均匀的段备用
4、鸡蛋4个清洗干净外壳的杂质打入碗中，加适量的盐和料酒搅拌均匀成鸡蛋液
5、热锅加入适量的植物油倒入鸡蛋液，稍微凝固后用筷子滑散并炒出香味
6、盛入碗中备用
7、炒完鸡蛋的锅中加入少许植物油把葱花、蒜片爆香
8、倒入莴笋叶加少许蚝油和适量的盐旺火翻炒均匀
9、倒入炒香的鸡蛋继续翻炒均匀即可关火出锅
10、装盘，成品！
使用的厨具：炒锅
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