仿奶奶的肉丸子
[主料]
猪肉：500克
[辅料]
胡椒粉：10克
盐：10克
生抽：10ml
老抽：10ml
葱：1棵
姜：1棵
五香粉：20克
口味：五香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[仿奶奶的肉丸子的做法步骤]
1、看了网友说炸肉丸子买五花肉，其实不太好吃，还是应该买瘦肉，或者五花肉不能炸袖珍丸子，要捏的超大才好吃，五花肉里的肥肉一炸就都变成了油渣。
2、加入胡椒粉，生抽，老抽和盐
3、加入葱姜蛋清拌匀
4、捏成肉丸，没错，这个太小了。
5、下锅炸
6、炸完捞出来
7、下第二次油锅炸，这样才能酥香
8、装盘出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜