莲藕大肉水饺
“ 莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C及氧化酶成分，现将莲藕加肉馅包成饺子。煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃、益血补心、故主补五脏，有消食、止渴、生肌功效。”
[主料]
大肉馅：250克
莲菜：2节
面粉：适量
[辅料]
料酒：5克
酱油：适量
盐：适量
五香粉：适量
香油：适量
葱末：适量
姜末：适量
口味：五香
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[莲藕大肉水饺的做法步骤]
1、备食材
2、倒入葱姜水
3、放料酒、酱油
4、调入五香粉、盐腌制一会
5、莲藕洗净去皮，先切丝，再切粒
6、剁碎
7、调入香油
8、拌入香油的莲藕碎和腌好的肉馅共置一容器中
9、放姜末拌匀制成饺子馅
10、面粉加水拌成面絮状，再和成软硬适中的面团，加盖静置10分钟
11、搓成条，切剂子
12、用擀杖擀成饺子皮
13、左手托皮，右手用小勺舀上饺子馅
14、双手合拢
15、左手大拇指挑起双手捏皮成中间鼓起边薄的饺子生胚
16、包好的饺子合影
使用的厨具：煮锅
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