香蕉溶豆
“ 溶豆作为宝宝爱吃的开胃零食，不仅营养丰富，而且入口即化，它既象小豆豆， 又易于融化，所以被形象地称为溶豆。”
[主料]
香蕉泥：30克
奶粉：25克
玉米淀粉：15克
细砂糖：10克
[辅料]
蛋清：50克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[香蕉溶豆的做法步骤]
1、把香蕉捣成泥取30克放入盆中。
2、筛入奶粉和玉米淀粉。
3、用刮刀翻拌均匀。
4、蛋清分三次加入细砂糖打发至硬性发泡。
5、先取1/3蛋白霜和香蕉奶粉糊切拌均匀。
6、再把翻拌均匀的糊倒回蛋白霜盆中快束翻拌均匀。
7、放入装了裱花嘴的裱花袋中。
8、均匀地挤入铺了油布的烤盘中。
9、入预热好的烤箱中层，上下火，100度，60分钟左右。
10、烤好后过5分钟再取出。
[小窍门]
做溶豆奶粉的选择和蛋白的打发很关键，奶粉不建议用国产的，蛋白尽量打得硬一点，但千万不能过，烘烤时间可根据自已的烤箱温度决定，只要不粘底就差不多了，还有就是建议铺上油布。
使用的厨具：电烤箱
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