凉拌手捶肉
[主料]
瘦肉：适量
[辅料]
蒜末：适量
葱花：适量
香菜：适量
[调料]
陈醋：适量
花生油：适量
生抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
热油：适量
芝麻油：适量
玉米淀粉：适量
口味：原味
工艺：拌
耗时：三刻钟
难度：简单
[凉拌手捶肉的做法步骤]
1、瘦肉洗净切片。
2、将瘦肉片沾上一层玉米淀粉，用擀面杖敲打薄。
3、香葱香菜洗净切细，蒜头拍扁剁碎备用。
4、碗中放入蒜末和葱花。
5、淋上热油后加入少许生抽，盐，鸡精，芝麻油调匀。
6、再放入香菜搅拌均匀（喜欢辣的可以加入小米辣）。
7、锅中水烧开放入肉片烫熟（一时手快没注意照片都拍不清楚了）。
8、肉片盛入盘中，淋上调好的酱汁即可。
9、成品。
10、成品。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐