麻辣炒田螺
“ 去菜市场看到田螺了，麻辣田螺这是经常去夜市吃的最多的菜之一，炒个田螺喝点啤酒，真是惬意。这麻辣炒田螺，螺肉鲜美无比让你越吃越上瘾。
田螺 富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。”
[主料]
田螺：适量
[辅料]
麻椒：适量
花椒：适量
辣椒：适量
蒜片：适量
姜片：适量
[配料]
盐：适量
糖：少许
鸡精：适量
郫县豆瓣酱：适量
啤酒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[麻辣炒田螺的做法步骤]
1、提前吐尽泥沙洗净，剪去尾巴
2、辣椒 花椒 麻椒 郫县豆瓣酱 蒜片  姜片
3、花生油烧热，下麻椒及花椒煸香
4、下辣椒炒出香味，郫县豆瓣酱炒出红油，这时就能闻到麻辣的香味了
5、下辣椒炒出香味，郫县豆瓣酱炒出红油，这时就能闻到麻辣的香味了
6、田螺下锅翻炒片刻
7、青岛啤酒加少量，去腥提鲜，放入蒜片，加少许糖和适量盐，翻炒片刻加少许水
8、大火翻炒到少许汤汁，放少量鸡精后出锅。
9、吃着田螺来瓶啤酒，爽！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜