猪肉白菜韭菜馅水饺
“ 喜欢吃水饺，尤其喜欢猪肉搭配韭菜馅的水饺。韭菜的香味儿与猪肉的鲜香完美组合，味道超级的棒。这次将这款馅里添加了应季的大白菜，有菜有肉，荤素搭配，营养很均衡。而且，得益于韭菜、猪肉、白菜都是利好食材，这款馅的食疗功效很多，可以增强机体免疫力，润肠，减肥，排毒，护肤，养颜等等。”
[主料]
白菜：300g
韭菜：100g
猪肉：300g
小麦粉：500g
[辅料]
芝麻油：适量
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
味精：适量
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[猪肉白菜韭菜馅水饺的做法步骤]
1、和好小麦粉饧20分钟。
2、韭菜、白菜择洗干净。
3、白菜打碎加少许盐杀杀水分。
4、猪肉馅中加姜末、盐、味精、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。
5、将韭菜切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起。
6、加入挤出水分的白菜，再加芝麻油、盐、味精搅拌均匀成饺子馅。
7、饧好的面做成大小适中的面剂，擀圆作饺子皮。
8、饺子皮中间添加馅。
9、前后片捏严，包好水饺。
10、煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
11、煮熟即可捞出享用。
[小窍门]
1、、水饺馅食材依据个人偏爱随意调整。
2、、调制肉馅时加少许盐、味精，可以先入些底味，添加韭菜、白菜后再加足盐的用量，这样调整出的水饺馅更美味。
3、、煮水饺要宽汤大火。
使用的厨具：煮锅
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