鱼香肉末豆腐
[主料]
老豆腐：适量
红葱头：适量
肉末：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
酱油：适量
生抽：适量
香醋：适量
豆瓣酱：适量
糖：适量
料酒：适量
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼香肉末豆腐的做法步骤]
1、老豆腐洗净，切块，放入水中煮3分钟左右，捞出备用。
2、红葱头和大蒜切碎，生姜切末。
3、酱油，生抽，香醋，糖适量调成碗汁备用。
4、炒锅烧热，倒油，放入肉末翻炒。
5、当肉末的水分炒干后，加入适量料酒炒匀。
6、加入葱，姜，蒜和豆瓣酱，炒匀。
7、放入豆腐，倒入调好的碗汁，稍煮片刻即可。
8、出锅，撒少许葱花。
[小窍门]
调料已含盐，根据自己的口味加或不加盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜