口味虾
[主料]
小龙虾：一斤
[辅料]
小红辣椒：适量
姜片：适量
啤酒：一瓶
生姜：适量
花椒：适量
桂皮：适量
八角：适量
大蒜：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[口味虾的做法步骤]
1、小龙虾用牙刷逐个刷干净，用清水泡半个小时，反复洗净
2、起锅热滚油，放入龙虾炸。变色即可捞出备用
3、热锅放入适量油，加入生姜，大蒜，八角，桂皮，花椒，爆炒，加入炸好的小龙虾盐，翻炒两分钟，放入啤酒，（啤酒要淹没龙虾），大火煮至少量汤汁，加入大蒜子，十三香，耗油，酱油，调味即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 海鲜 川菜 夏季食谱