双酱培根披萨
“ 以前自己没玩烘焙的时候就喜欢去店里吃披萨，总觉得披萨是一道制作复杂的点心，现在自己会做之后就几乎没外出吃过了，制作其实一点也不难，还可以随心所欲的放馅料和芝士，美味极了！”
[主料]
高筋面粉：160g
低筋面粉：50g
奶粉：15g
水：130g
橄榄油：18g
细砂糖：10g
干酵母：3g
盐：2g
意大利香草：0.5g
[辅料]
培根：90g
烧烤味香菇酱：20g
洋葱：60g
青椒：40g
披萨酱：40g
马苏里拉芝士：150g
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[双酱培根披萨的做法步骤]
1、按照先液体后固体的顺序把面团的所有配料放入面包机桶内，糖、盐对角放，面粉中间挖个小洞倒入干酵母，启动面包机和面程序和面20分钟，和面结束后启动发酵程序进行发酵；
2、面团发酵的时候我们就可以来准备馅料啦：洋葱、青椒切成丝，培根切小块；
3、将青椒丝炒熟；
4、将洋葱丝炒熟；
5、培根炒熟后再倒入香菇酱翻炒均匀;
6、将解冻后的马苏里拉芝士刨成丝；
7、面团差不多发酵到2倍大了，继续和面5分钟排气；
8、用擀面杖将发酵好的面团擀成跟模具差不多大小的形状，放入模具内，让面团完全贴合四周；用叉子在面团上叉一些小孔，避免面团在烤的时候鼓起来;
9、刷一层披萨酱；
10、撒一些芝士；
11、按照一层菜一层芝士的顺序放入培根、洋葱丝、青椒丝，最上面再撒适量芝士；
12、放入预热好的烤箱内，210度、中层，烤15分钟即可;
13、成品
[小窍门]
1、.面团整形好后要用叉子叉一些小孔，以免烘烤的时候鼓起来；
2、.每个人的烤箱不一样，这里的温度时间供参考；
3、.每种面粉的吸水性不一样，配方中的水量供参考。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类： 烘焙 西餐 午餐 学生